Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps requis : 20 minutes
1. Délayer:
agar-agar 4 g
eau 250 ml (1 tasse)
2. Amener le mélange à ébullition
en tournant régulièrement pendant 5 minutes.
3. Retirer du feu.
4. Ajouter lentement en mélangeant vite:
jus de pomme biologique 1 l (4 tasses)
5. Répartir tout de suite dans les tasses
avant qu’il épaississe.
Extrait de Du soleil dans votre assiette, de Yolande Buyse, aux Éditions Logiques, 2003.
