Fraise


Les fraises se récoltent surtout au début de l’été; certaines variétés hâtives arrivent plus tôt alors que certaines variétés tardives mûrissent à la toute fin de l’été. Il convient de les choisir selon leur parfum.
De nombreux producteurs offrent l’autocueillette.

Ce fruit est peu sucré (7,5!% de glucides), la moyenne se situant entre 10 et 14 %.


Valeur nutritive (par 100 g)
Source de

Fibres: 2g
Vitamines

  • C: 50mg
  • Provitamine A (bêta-carotène)!: 60 UI


Minéraux

  • Potassium : 150 mg
  • Calcium : 40 mg
  • Fer : 1 mg

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