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Allégations nutritionnelles
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Signification
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% de gras dans les fromages
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Exemple : 20% contient 20 g de gras pour 100g de produit fini.
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Allégé en matières grasse
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Contient 30% de moins de gras par rapport au produit similaire du même fabricant.
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Biologique
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Contient 95 % ou plus d’aliment produit selon des directives strictes sans utiliser de pesticides ni engrais chimiques synthétiques ni organismes génétiquement modifiés.
Le nom de l’organisme certificateur apparait généralement : ACIA, Écocert, Agriculture biologique (AB), Québec Vrai, Déméter, Biologique Canada, etc.
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Catégories A, B, C, fantaisie, de choix et régulier
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Classement fondé surtout selon l’apparence, la forme, la couleur, la tendreté et non la valeur nutritive
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Faible en cholestérol
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Pas plus de 20 mg de cholestérol par 100 g.
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Faible en gras
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Pas plus de 3 g de gras par portion.
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Faible en gras
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Contient 50 % moins de gras que le même produit fabriqué par le même fabricant.
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Faible en gras saturés
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Pas plus de 2 g d’acides gras saturés par portion.
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Faible en sel
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Pas plus de 0,12 g de sodium ou l’équivalent de sel par 100 g ou 100 ml.
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Faible en sodium
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Pas plus de 25 % de moins de sodium que l’aliment naturel.
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Faible en sucre
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Contient 50 % moins de sucre que le même produit fabriqué par le même fabricant.
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Faible en sucre
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Pas plus de 5 g de sucres par 100 g d’aliment solide ou 2,5 g par 100 ml de liquide.
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Faible valeur énergétique
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Pas plus de 40 calories par 100 g d’aliment solide ou 20 calories par 100 ml de liquides
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Léger
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Réduit en lipides ou en calories, par comparaison avec le produit similaire du même fabricant.
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Naturel
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Ne contient aucun minéral nutritif, vitamine, agent aromatisant artificiel, ni additif ajouté.
Aucune partie de l’aliment, sauf l’eau, n’a été retirée ou modifiée.
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Non sucré
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Aucun sucre n’est ajouté. Ne contient que le sucre de l’aliment naturel.
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Pasteurisé
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Chauffé à plus de 70 °C.
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Première pression à froid
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Huile végétale extraite en pressant une seule fois la noix ou l’olive, sans la chauffer ni y ajouter de produit pour extraire plus d’huile.
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Réduit en calories
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50 % de moins de calories que le produit similaire du même fabricant..
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Réduit en…
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Contient au moins 25% moins de… que le produit similaire du même fabricant.
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Riche en…
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Fournit 30% des apports journaliers recommandés.
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Sans apport énergétique
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Contient moins de 4 calories par 100 ml.
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Sans matières grasses
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Pas plus de 0,5 g de matières grasses pour 100 g ou 100 ml d’aliment
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Sans sel
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Pas plus de 0,005 g de sodium ou de l’équivalent en sel par 100 g
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Sans sucre
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Pas plus de 25 mg de sucre par 100 g et pas plus de 1 kcal par 100 g.
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Source de fibres
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Contient au moins 2 g de fibres par portion
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Source de…
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Contient au moins 5 % de l’apport journalier recommandé (AJR) de nutriment contenu naturellement ou ajouté pour 100 g d’aliment.
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Source élevée de fibres
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Contient au moins 4 g de fibres par portion
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Source élevée de…
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Contient au moins 15% des apports journaliers recommandés (AJR) de nutriment contenu naturellement ou ajouté pour 100 g d’aliment.
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Source très élevée de fibres
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Contient au moins 6 g de fibres par portion
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Stérilisé
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Chauffé à plus de 100 °C.
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Vierge extra
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En général, équivalent de Première pression à froid.
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Note
Plusieurs de ces normes, nouvelles, peu connues ou simplement recommandées, ne sont pas encore appliquées précisément.
Par exemple, l’allégation «naturel», longtemps sans norme peut être employée sans respecter ces normes.
