Délices de l’alimentation vivante
Jalissa Letendre
Éditions Jalinis, 2003, 108 pages, 14 $
Ce livre présente de recettes crues à base de fruits, frais et séchés, légumes, courges, noix, graines de sésame, de lin, de tournesol, boisson d’amande, huile d’olive, de noix, etc. Elles sont souvent relevées de miel, ail, de fines herbes, cumin, curcuma, cannelle, coriandre. On y trouve petits-déjeuners, boissons, smoothies, soupes, hors d’œuvre, salades, vinaigrettes, trempettes, plats de résistance et desserts. Plusieurs recettes sont des adaptations crues de plats connus, comme gateau aux carottes, lasagne, pain de viande végétal, hamburger et des classiques de l’alimentation végétarienne comme hummus, guacamole, taboulé. Le mélangeur est souvent nécessaire.
