Changer son alimentation reste une tâche imposante. Notre organisme habitué depuis longtemps à un certain menu ne s’adapte que lentement à un nouveau. On a plus de chances de réussir en modifiant progressivement sa façon de manger. Voici quelques suggestions pour réussir ce changement important.
Remplacer certains aliments par des aliments plus sains.
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Aliments habituels
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Remplacer par
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Aliments cuits au four à micro-ondes
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Aliments cuits dans four à convection
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Aliments cuits dans casserole en aluminium
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Aliments cuits dans casserole d’acier inoxydable, céramique, verre, fonte émaillée, etc.
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Film plastique ou papier d’aluminium
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Papier parchemin
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Boissons gazeuses
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Jus de légumes, de fruits frais
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Café, thé, chocolat, cola
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Tisane ou hydrolat
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Céréales à gluten :
Blé, seigle, épeautre, avoine, kamut, orge, sarrasin, seigle, triticale.
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Céréales sans gluten : amarante, chia, millet, quinoa, riz, sarrasin, sorgho, teff. Céréales germées
Tubercules : ignames, patate douce,, topinambour, etc.
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Aliments cuits au-delà de 70˚ C
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Aliments crus ou cuits à feu doux (65˚ C ou moins)
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Confitures sucrées
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Pâtes de fruits Confitures sans sucre Compote fraîche
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Conserve
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Aliments frais, déshydratés, congelés
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Eau chlorée
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Eau de source ou eau filtrée
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Eau distillée ou fortement minéralisée
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Eau de source peu minéralisée : entre 50 et 150 ppm de sels minéraux
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Épices
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Fines herbes et condiments
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Fromage de lait pasteurisé
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Fromage de lait cru
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Gâteaux habituels
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Gâteaux de produits sains cuits à feu doux
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Gélatine
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Algues marines (Agar-agar)
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Huile raffinée
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Huile de première pression à froid
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Jus en conserve pasteurisé ou stérilisé
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Jus frais ou congelé
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Lait stérilisé ou pasteurisé
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Lait cru
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Légumineuse
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Légumineuse germée
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Margarine
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Huile ou beurre crus
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Mayonnaise industrielle
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Mayonnaise maison
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Miel pasteurisé
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Miel naturel non pasteurisé
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Pain blanc à la levure
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Pain au levain Pain de graines germées
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Poissons d’élevage
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Poissons sauvages
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Sel de cuisine
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Sel marin complet Sel aux plantes
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Sucre blanc
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Sucre de canne complet cru Sirop d’agave Stévia
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Viande industrielle d’animaux séquestrés
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Viandes d’animaux en liberté, nourris au grain
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Vinaigre industriel
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Vinaigre de cidre cru, Citron
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Vin et bière traités
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Vin et bière biologiques
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Yaourt sucré
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Yaourt nature avec probiotiques
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Extrait de Se nourrir pour être en forme, par Yolande Buyse, aux Éditions Logiques
