Règles d’une alimentation saine

 

Règles d’une alimentation saine
 Michel Pollan
Aux Éditions du Trésor caché, 2010
144 pages, format de poche, 10 $
 
L’auteur a résumé sous forme de maximes, qu’il explique une ou deux pages chacune, 64 règles qui résument, souvent de façon humoristique, les bases d’une saine alimentation.
Rien de mieux pour vous en donner un aperçu que de vous en citer quelques-unes.
« Ne mangez rien que votre arrière-grand-mère ne reconnaîtrait pas comme étant un aliment. »
« Évitez les aliments qui contiennent plus de cinq ingrédients. »
« Évitez les aliments qui contiennent des ingrédients qu’un enfant de huit ans serait incapable de prononcer. »
« Au supermarché, cantonnez-vous aux allées périphériques et évitez les allées centrales. »
« Ne mangez que des aliments qui finiraient par pourrir. »
« Mangez des aliments préparés à partir d’ingrédients que vus pouvez imaginer crus ou en train de pousser dans la nature. »
« Ne consommez pas d’aliments préparés dans un endroit où le port d’un bonnet de chirurgien est obligatoire. »
« Si on vous l’a servi au volant de votre voiture, ce n’est pas de la nourriture. »
« Si le nom est le même dans toutes les langues, ce n’est pas un aliment. (Prenez par exemple Big Mac, Cheetos ou Pringles.) »
« Manger ce qui n’a qu’un pied, champignons et végétaux, vaut mieux que manger ce qui a deux pattes, volaille, ce qui est encore préférable à manger ce qui en a quatre, bœuf, cochon et autres mammifères. » Proverbe chinois.
« Ne mangez pas de céréales du petit-déjeuner qui modifient la couleur du lait. »
« Plus blanc est ton pain, plus proche est ta fin. » Proverbe
« Payez plus, mangez moins. »
« Le festin est dans la première bouchée. »
« Passez autant de temps à savourer votre repas qu’il en a fallu pour l’apprêter. »
« Tâchez de ne pas manger seul. »