Manger bio, c’est mieux

Manger bio, c’est mieux
Nouvelles preuves scientifiques à l’appui
Claude Aubert, Delis Lairon, André Lefebvre
Éditions Terre vivante, 2012, 150 pages, 5 €
 
Petit manifeste sur l’alimentation biologique à l’intention des sceptiques et des convaincus. Un panorama objectif des connaissances scientifiques internationales actuelles apporte réponse aux questions que tout le monde se pose sur le bio.
Les auteurs, agronome, biochimiste, ingénieur, rassemblent plusieurs recherches scientifiques démontrant la valeur supérieure des aliments biologiques.
Ils répondent aux questions qu’on se pose sur l’alimentationbio. Manger bio est-il plus cher Le bio est-il meilleur à la santé ? Doit-on craindre les contaminations microbiennes ? Peut-on nourrir la planète avec le bio 
Les réponses de la science sont claires. Oui les 
produits bio sont plus riches en nutriments, en antioxydants, vitamines, minéraux, etc. Oui les produits bio participent à la préservation de l’environnement et de notre santé.
Ils présentent aussi
30 recettes bio à moins de 1,20 € par personne.
Ce petit livre essentiel étonne les
sceptiques et rassurent les convaincus !
Au sommaire
Des aliments souvent plus riches en nutriments et en antioxydants 
– Plus de 
vitamines et de minéraux dans bien des produits bio
– 
Avantages nutritionnels indirects de l’alimentation bio
De meilleures habitudes alimentaires
– Les aliments 
complets privilégiés
– Traces de pesticides réduites dans l’organisme des consommateurs bio
– Menaces sur la 
fertilité masculine et sur le fœtus
– Diabète et obésité favorisés par certains pesticides
– L’hygiène, une nécessité pour tous
– Trop d’azote : mauvais pour la santé et pour l’environnement
– Impact des 
nitrates sur la santé : les marchands de doute à la manoeuvre
– Moins de 
nitrates dans les aliments bio
De plus en plus d’études sur l’impact positif des produits bio sur la santé 
– Des 
essais en laboratoire intéressants
– Les tests sur les 
animaux favorables au bio
– L’intérêt du bio confirmé par des études récentes sur l’homme
– Moins de 
gaz à effet de serre en bio
– La 
qualité de l’eau préservée par l’agriculture bio
– La 
qualité des sols et la biodiversité préservés par le bio
– Les produits bio seront-ils toujours plus chers que les conventionnels
– Peut-on faire confiance aux 
labels bio 
– Faut-il préférer le 
conventionnel local au bio d’origine lointaine ?
– 
L’agriculture biologique peut-elle nourrir la planète ?
 – L’histoire de l’agriculture biologique en quelques dates
– Les techniques de base de l’agriculture biologique