Comment j’ai vaincu la douleur et les maladies chroniques par l’alimentation

 

Comment j’ai vaincu la douleur et les maladies chroniques par l’alimentation
Jacqueline Lagacé
Éditions Fides
2011, 296 pages, 25 $
 
 
Jacqueline Lagacé, PhD, chercheure en microbiologie à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal s’est guérie en quelques mois d’une arthrite/arthrose douloureuse en adoptant un régime hypotoxique, comprenant une grande proportion d’aliments crus et excluant sucre, produits laitiers, produits animaux et céréales à gluten. En dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre totalement l’usage de ses articulations et de sa colonne vertébrale. Elle analyse la recherche scientifique reliant les différentes maladies d’inflammation chronique et l’alimentation. Elle explique
 On y trouve une liste d’aliments recommandés et déconseillés avec des explications sur leur contenu et leurs effets sur la flore intestinale. On comprend les effets de l’alimentation sur le système immunitaire et sa réaction compensatoire d’inflammation qui peut prendre différentes formes arthrite, tendinite, gastrite, colite, migraines, etc. Trente pages de bibliographie.