Restaurants végé à San Francisco

 Restaurants végétaliens



 
Restaurants vegetariens


Idea
Udupi
Palace
Ananda
Fuara
Golden Era
Lucky Creation


 
Restaurants végéphiles



 

  

Retrouver le goût de la vie

 
 
Éditions Albin Michel, 2013, 174 pages, 13  €
 
 
On attribue habituellement la fatigue à des causes physiques. On y gagne à examiner aussi les causes psychologiques, surtout si on souffre d’une grande fatigue persistante. 
Cette lassitude peut être reliée à une impression de ne pas se réaliser dans son travail, une monotonie dans sa vie conjugale et familiale, un vide existentiel, un manque de sens à sa vie.
Revenir en arrière et faire «comme avant, ça allait mieux»! C’est le moment de saisir l’occasions de revenir à soi-même.
Chaque fatigue indique une dimension de son personnel qui reste à développer, une capacité insoupçonnée à employer pour s’orienter vers l’essentiel de sa vie : le rythme de notre propre âme et de notre corps afin de retrouver notre source intérieure.
Petit livre de poche, bon compagnon de réflexion.

  

Guide des aliments santé

 Pierre Jean Cousin et Kirsten Hartvig
Éditions Guy Saint-Jean, 2013, 304 pages, 30 $
 
300 aliments, 350 recettes et 150 solutions à vos problèmes de santé.
Les photos attrayantes, les recettes variées et les propriétés favorables de l’alimentation végétale, fruits,, légumes, noix, légumineuses, céréales, tisanes (appelées ici thés) sont autant de motifs pour se nourrir sainement, varier son menu et motiver les membres de sa famille et ses invités à gouter ces menus santé.
Cet ouvrage détaillé, instructif et illustré décrit de nombreux aliments santé, indique leurs principaux avantages, présente de multiples façons de les préparer et de les consommer.
La 1re partie Guérir et soulager souligne les bienfaits d’aliments choisis pour leur valeur santé et leur usage possibles en das de maux et malaises.
La 2e partie Prévenir souligne l’importance de se nourrir d’aliments sains pour entretenir et fortifier son  système immunitaire.

Pour agrémenter son menu par la variété les nombreuses recettes fournissent des façons d’intégrer à ses plats ces aliments aux propriétés bénéfiques et ainsi les apprêter en de succulents repas. 

Bicarbonate de soude 1001 usages pour tous les jours

Diane et Jon Sutherland
Guy Saint-Jean éditeur, 320 pages, 15 $
bicarbonate de soude1
Non recommandé pour usage interne, le bicarbonate de soude sert à une foule d’usage dans la cuisine, la maison et le jardin.
Cet ouvrage présente des centaines de trucs et d’astuces pour nettoyer, désodoriser, détacher, etc.
Les auteurs présentent aussi des expériences amusantes pour toute la famille.
En employant ce produit naturel, peu couteux vous agirez sans danger pour l’environnement.

 

Vinaigre 1001 usages pour tous les jours

Maria Constantino et Gina Steer
Guy Saint-Jean éditeur, 320 pages, 15 $
 
Distinguons vinaigre de cidre ou de vin et vinaigre blanc.
Le vinaigre de cidre ou de vin, cru, de culture bio, est utile en cuisine et peut être consommé en petite quantité, par exemple en vinaigrettes ; il a alors un effet calcifiant.
On l’emploie aussi en premiers soins comme antiseptique pour désinfecter et comme diurétique pour assouplir les artères, gargarisme pour soulager du mal de gorge, pour soigner une piqure d’insecte, etc.
Le vinaigre blanc s’avère fort utile dans la maison et au jardin pour nettoyer, laver, désodoriser,
Les auteurs proposent aussi des expériences amusantes pour toute la famille.

Un autre produit commun qu’on peut utiliser sans danger pour l’environnement ! 

Citron 1001 usages pour tous les jours

Diane et Jon Sutherland
Guy Saint-Jean éditeur, 320 pages, 15 $
 
 
Le citron reste un des meilleurs fruits pour entretenir son système immunitaire.
Antiseptique et anti-inflammatoire naturel, il est aussi fort utile pour désinfecter une blessure, nettoyer et assouplir la peau, soigner les piqures d’insectes,  
Ce livre illustré donne une foule de trucs et astuces ainsi que des recettes utilisant ce fruit facilement accessible.
En plus de s’avérer utile en premiers soins et dans la cuisine le citron est très efficace pour nettoyer et  désinfecter.
Les auteurs y ajoutent des expériences amusantes pour toute la famille.
Votre corps et l’environnement vous remercieront d’utiliser le citron !

  

Délicieusement cru

Guy Saint-Jean éditeur, 192 pages grand format, 20 $
 
Manger davantage cru augmente notre consommations d’antioxydants, d’enzymes, de probiotiques, de vitamines et de minéraux.
Après avoir décrit les avantages de manger cru, l’auteur passe en revue les nombreuses sources crues de protéines, calcium, fer, vitamine B12, etc. Elle présente le garde-manger cru qui regorge d’aliments variés. Elle souligne l’aide des multiples techniques pour apprêter les fruits, les légumes, les noix, etc. avec l’aide d’appareils comme le mélangeur, la centrifugeuse, le déshydrateur et des techniques comme la germination et la lacto-fermentation.
Dans les nombreuses recettes crues on retrouve des plats courants comme le gazpacho, le guacamole, des salades et potages variés, mais aussi des plats innovateurs qui apporteront de la variété au menu comme l’houmous de courgette, le «fromage» de noix, le végéburger, les nouilles de courgette, etc.
De nombreux desserts sont présentés pour agrémenter les jours de fête!
L’auteur fait part de son expérience et propose une démarche pour modifier progressivement son alimentation et faciliter une transition en douceur vers un menu plus sain, plus cru.
Elle fait part de ses trucs pour se simplifier la vie quand elle mange à la maison ou à l’extérieur.

Magnifiquement illustré, ce livre fait un cadeau intéressant pour la personne qui veut manger mieux. 

Le livre des jus

Nathalie Savona

Guy Saint-Jean Éditeur, 2013, 728 pages, cartonné, 25 $

Quand on n’a pas vraiment faim, mais qu’on sent le besoin de renouveler son énergie, on trouve souvent satisfaction à boire un jus.

On peut aussi faire une cure de jus qui se prolonge sur plusieurs jours : ce menu allégé favorise la récupération, le repos du système digestif et la détoxination.

Une boisson nutritive peut constituer un petit déjeuner satisfaisant ou une collation délicieuse.

Des recettes sont bienvenues pour apporter un peu de variété dans son menu.

Ce livre illustré, cartonné, une vraie brique, présente plus de 400 recettes attrayantes de jus, smoothies et autres boissons désaltérantes. Cette variété de mélanges savoureux des jus de fruits et de légumes donneront énergie et santé aux enfants comme aux adultes !

L’ouvrage comprend des conseils d’experts pour tirer le maximum de saveur et de bienfaits de vos boissons et de l’information pratique et utile sur le choix des ingrédients, la conservation, les suppléments, etc., ainsi que les propriétés nutritionnelles de chacun des jus, ainsi que la meilleure façon d’en bénéficier;

De magnifiques photographies rendent ce livre aussi attirant pour les yeux que pour le palais!

Un cadeau santé attrayant !

  

Le plus heureux des bébés

Harvey Karp
Éditions AdA, 2009.
 
Ce pédiatre d’expérience explique une méthode pour tisser rapidement le lien d’attachement parent/enfant. Il démontre comment calmer les pleurs et soulager les coliques de bébé et favoriser son sommeil.
En utilisant 5 réflexes calmants, on peut littéralement déclencher la détente et le calme chez le bébé et l’aider à s’endormir en quelques minutes… et encore moins!
Cette technique augmente la qualité et la durée du sommeil pendant la sieste et pendant la nuit, pour bébé mais aussi pour toute la famille! 
De la magie? Non, c’est tout simplement un réflexe…

 

Des puéricultrices diplômées enseignent cette méthode aux parents et aux éducatrices dans un cours pratique avec démonstration et exercices individualisés. 

Chacun son régime

Judith Rodriguez
Éditions de l’Homme, 2009, 192 pages, 10 $
 
 
Il peut être utile de connaitre les nombreux régimes proposés sur le marché. Découvrez 75 régimes amaigrissants et régimes santé afin de vous aider à faire des choix éclairés. Vous pourrez ainsi mieux choisir celui qui vous satisfait, qui comble mieux vos besoins et qui convient à votre style de vie, vos objectifs et votre budget.
D’un simple coup d’œil, repérez le degré de difficulté, le cout, la durée,  la facilité à le suivre en famille, les données scientifiques à l’appui.
Vous comprendrez mieux pourquoi plusieurs régimes qui visent à perdre du poids ne devraient être utilisés que pour une courte période, car ils sont déséquilibrés. Vous découvrirez les régimes qui peuvent être employés à long terme, car ils offrent un menu équilibré.
Et quand, autour de la table ou entre amies, on discute de tel ou tel régime, vous saurez de quoi on parle et aurez des arguments pour mieux en comprendre les avantages et les inconvénients.

  

Associations alimentaires compatibles

tome 1 et tome 2
Désiré Mérien
Éditions Lanore, 2012, 18 € chaque tome.

Le lecteur découvre comment choisir les aliments les mieux adaptés à l’homme, comment les associer, ou comme on dit souvent combiner, pour faciliter la digestion et obtenir une meilleure assimilation. En adoptant une alimentation équilibrée nous pourrons nous sentir dans la meilleure forme possible.
Comprenant des explications scientifiques claires, accompagnées d’un tableau détaillé des associations alimentaires, cet ouvrage est le plus complet publié sur ce sujet.
Dans ce tome 2, on découvre comment pratiquer l’alimentation basée sur les associations alimentaires saines. L’auteur y présente un programme de base, en menu associé et menu complémenté, accompagné de repas adaptés aux situations diverses de la vie.
L’auteur soulève et explore la question de l’alimentation humaine de l’avenir.
Plusieurs sujets complémentaires y sont traités, comme Le sel, Le sport et bien-être, Brûler les graisses, Le poids écologique.
Désiré Mérien, professeur de biologie, ancien intervenant en Faculté de Médecine, est fondateur et directeur du centre et de la revue Nature et Vie, depuis 1970. Il a publié une dizaine d’ouvrages et il dispense des cours par correspondance visant à la formation de conseillers de santé.

  

Délices de l’alimentation vivante

Délices de l’alimentation vivante
Jalissa Letendre
Éditions Jalinis, 2003, 108 pages, 14 $
 
Ce livre présente de recettes crues à base de fruits, frais et séchés, légumes, courges, noix, graines de sésame, de lin, de tournesol, boisson d’amande, huile d’olive, de noix, etc. Elles sont souvent relevées de miel, ail, de fines herbes, cumin, curcuma, cannelle, coriandre. On y trouve petits-déjeuners, boissons, smoothies, soupes, hors d’œuvre, salades, vinaigrettes, trempettes, plats de résistance et desserts. Plusieurs recettes sont des adaptations crues de plats connus, comme gateau aux carottes, lasagne, pain de viande végétal, hamburger et des classiques de l’alimentation végétarienne comme hummus, guacamole, taboulé. Le mélangeur est souvent nécessaire.
 
 
 

  

Manger vivant pour vivre mieux et plus longtemps

Manger vivant pour vivre mieux et plus longtemps
Denis Letendre
Éditions Jalinis, 2004, 132 pages, 16 $
 
L’auteur souligne les pertes que les aliments subissent à la cuisson. Puis, en s’appuyant sur l’expérience de la famille Boutenko qui s’est guérie de nombreux malaises en mangeant cru, il décrit les étapes qu’on peut s’attendre à franchir dans une période de transition du cuit vers le cru. Puis il étale les multiples usates des fruits, légumes, noix, algues, fines herbes, etc. Enfin il explique les principales techniques de crusine et de transformations des aliments crus : germination, fermentation et déshydratation, qui, notamment préserve mieux la valeur nutritive que la congélation. Un dernier chapitre traite de l’application pratique de ce menu au quotidien.
 

  

12 étapes vers une alimentation crue

12 étapes vers une alimentation crue
Victoria Boutenko
Éditions Jalinis, 2002, 185 pages, 16 $
L’auteure et sa famille se sont rétabli de sérieux problèmes de santé en mangeant cru. Elle a constaté que plusieurs personnes qui tentent de faire un tel changement se heurtent à de sérieuses difficultés. Elle en conclut qu’avec les habitudes on est littéralement dépendant, accro aux aliments cuits.
Pour vaincre Après un bref cours de biologie où elle explique comment le corps humain s’adapte aux conditions qu’on lui impose, elle décrit l’état naturel dans lequel nous pouvons vire.
Puis elle décrit une à une les 12 étapes qu’elle trace, avec les gains qu’on peut enregistrer, les difficultés qu’on peut rencontrer et les moyens d’atteindre son but. En fait ce sont les mêmes étapes qu’on adoptées les Alcooliques Anonymes depuis des décennies. Par exemple elle recommande de vivre en harmonie avec les gens qui mangent différemment, se donner des moyens pour «résister aux tentations», obtenir le soutien d’un ami ou camarade.
30 pages de recettes complètent cet ouvrage. Plusieurs sont des adaptations crues de mets cuits traditionnels : pizza, spaghetti, soupe au poulet, frites, hamburger, fromage, pâté, gâteaux, biscuits.

 

Tous cobayes ! OGM, pesticides, produits chimiques

Tous cobayes ! OGM, pesticides, produits chimiques
Flammarion, 2012, 224 pages, 35 $, 19€ poche
 
 
Des études scientifiques rigoureuses relatent une expérience pour étudier la première fois sur le long terme les effets toxiques d’un OGM alimentaire majeur et du pesticide le plus utilisé dans le monde.
Pendant 2 ans, 20 groupes de 10 rats ont été nourris, 10 avec de 100%, 10 à 80%, 10 à 60%, 10 à 40%, 10 à 20% de maïs OGM et 10 avec de 100%, 10 à 80%, 10 à 60%, 10 à 40%, 10 à 20% de maïs non OGM.
En résumé, leurs découvertes sont simples : plus les rats nourris sont aux OGM plus ils développent des tumeurs, plus fréquents et plus gros, atteignant parfois 20 % de leur poids corporel.
L’auteur propose un nouveau système d’évaluation pour mieux prévenir les risques.
 
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